Unë e kam shumë qejf reçelin e fikut, por më së shumti recetën e mamasë sime. Prandaj ne sot vendosëm të ndajmë këtë recetë familjare  me ju !

Proçedura :

Lajmë fiqtë dhe më pas i lëmë të kullojnë

Marrim tenxheren ku do të përgatisim reçelin dhe shtrojmë një shtresë fiq (gjysmën e sasisë) dhe sipër shtrojmë gjysmën e sasisë së sheqerit, po kështu veprojmë dhe me pjesën tjetër të këtyre përbërësve

I lejmë kështu mënjanë në tenxhere për 3 orë

I shtojmë ujin dhe e lëmë të ziejë ngadalë në zjarr të butë

Mbasi merr valë e lëmë të ziejë për 10 minuta

E fikim zjarrin dhe e lëmë të qëndrojë 30 min me kapak të mbyllur

Ky proçes përsëritet 3 deri në 4 herë dhe herë pas here provojmë në një pjatë nëse lëngu i reçelit ka arritur trashësinë e duhur

Si ta kuptojmë nëse lëngu ka arritur trashësinë e duhur – marrim një pjatë të sheshtë dhe pikojmë lëngun me majën e një luge, lëngu duhet ta ruajë formën për pak sekonda, të mos lëshohet menjëherë

Kur arrin këtë fazë, fikim zjarrin dhe shtojmë lëngun e limonit i cili pengon sheqerizimin e lëngut të reçelit me kalimin e kohës

E lëmë të ftohet në tenxhere dhe më pas e ruajmë në enë qelqi

 Fotografite nga Eranda Janku